{"id":12106,"date":"2026-03-14T21:58:27","date_gmt":"2026-03-14T20:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/starthinkmagazine.smlwebdesign.it\/starthink\/?p=12106"},"modified":"2026-03-17T01:15:52","modified_gmt":"2026-03-17T00:15:52","slug":"aceto-balsamico-tradizionale-modena-dop-turismo-acetaie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/starthinkmagazine.smlwebdesign.it\/lifestyle\/food\/aceto-balsamico-tradizionale-modena-dop-turismo-acetaie\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: storia, acetaie e il progetto che valorizza il territorio"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"295\" data-end=\"630\">C\u2019\u00e8 un prodotto che, pi\u00f9 di altri, riesce a racchiudere in poche gocce secoli di storia, gesti tramandati in silenzio e un legame profondo con la terra che lo genera. Parliamo dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, un\u2019eccellenza ITALIANA che non \u00e8 semplicemente un condimento, ma un patrimonio culturale, identitario e umano.<\/p>\n<p data-start=\"295\" data-end=\"630\">Negli ultimi mesi il <a href=\"https:\/\/www.balsamicotradizionale.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong><\/a> ha avviato un nuovo percorso di valorizzazione che unisce tradizione gastronomica, turismo esperienziale e innovazione digitale.<\/p>\n<p data-start=\"632\" data-end=\"1099\">Negli ultimi anni, il <a href=\"https:\/\/www.balsamicotradizionale.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong data-start=\"654\" data-end=\"717\">Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong><\/a> ha scelto di compiere un passo ulteriore rispetto alla tradizionale attivit\u00e0 di tutela e controllo della denominazione. Ha deciso di investire con decisione su un percorso di valorizzazione che unisce prodotto, turismo e territorio, mettendo al centro non solo la qualit\u00e0 certificata, ma le persone, le famiglie e le comunit\u00e0 che rendono possibile l\u2019esistenza di questo \u201cOro Nero\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"1101\" data-end=\"1328\">Questa nuova fase rappresenta un\u2019evoluzione strategica: dall\u2019essere garanti della DOP al diventare promotori attivi di un racconto collettivo, capace di connettere il visitatore al cuore autentico di Modena e delle sue acetaie.<\/p>\n<hr data-start=\"1330\" data-end=\"1333\" \/>\n<h2 data-start=\"1335\" data-end=\"1387\">Il ruolo del Consorzio: tutela, identit\u00e0, visione<\/h2>\n<p data-start=\"1389\" data-end=\"1697\">Il <strong data-start=\"1392\" data-end=\"1433\"><span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/span><\/span><\/strong> nasce con una missione chiara: proteggere l\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da imitazioni, contraffazioni e utilizzi impropri del nome. La DOP \u2013 Denominazione di Origine Protetta \u2013 non \u00e8 un semplice marchio, ma un sistema rigoroso di regole che garantisce:<\/p>\n<ul data-start=\"1699\" data-end=\"1912\">\n<li data-start=\"1699\" data-end=\"1766\">\n<p data-start=\"1701\" data-end=\"1766\">Origine esclusivamente nel territorio della provincia di Modena<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1767\" data-end=\"1813\">\n<p data-start=\"1769\" data-end=\"1813\">Materie prime definite (mosto cotto d\u2019uva)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1814\" data-end=\"1850\">\n<p data-start=\"1816\" data-end=\"1850\">Invecchiamento minimo di 12 anni<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1851\" data-end=\"1912\">\n<p data-start=\"1853\" data-end=\"1912\">Valutazione organolettica da parte di commissioni esperte<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1914\" data-end=\"2209\">Ma oggi la tutela normativa non basta pi\u00f9. In un mercato globale in cui il termine \u201cbalsamico\u201d viene spesso utilizzato in modo generico, diventa fondamentale raccontare cosa significhi davvero \u201cTradizionale\u201d e cosa renda unico il prodotto DOP rispetto ad altre tipologie presenti sugli scaffali.<\/p>\n<p data-start=\"2211\" data-end=\"2418\">Il Consorzio ha quindi scelto di ampliare il proprio raggio d\u2019azione: non solo vigilanza e certificazione, ma promozione culturale, formazione, apertura al turismo esperienziale e dialogo con nuovi pubblici.<\/p>\n<hr data-start=\"2420\" data-end=\"2423\" \/>\n<h2 data-start=\"2425\" data-end=\"2492\">L\u2019iconica bottiglia di Giugiaro: design come simbolo identitario<\/h2>\n<p data-start=\"2494\" data-end=\"2699\">Uno degli elementi pi\u00f9 riconoscibili dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP \u00e8 la sua bottiglia unica, disegnata da <strong data-start=\"2618\" data-end=\"2659\"><span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Giorgetto Giugiaro<\/span><\/span><\/strong>, uno dei pi\u00f9 celebri designer italiani.<\/p>\n<div class=\"no-scrollbar flex min-h-36 flex-nowrap gap-0.5 overflow-auto sm:gap-1 sm:overflow-hidden xl:min-h-44 mt-1 mb-5 [&amp;:not(:first-child)]:mt-4\">\n<div class=\"border-token-border-default relative w-32 shrink-0 overflow-hidden rounded-xl border-[0.5px] md:shrink max-h-64 sm:w-[calc((100%-0.5rem)\/3)] rounded-s-xl\">\n<div>\n<figure style=\"width: 1800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bg-token-main-surface-tertiary m-0 h-full w-full object-cover\" src=\"https:\/\/www.modenafoodboutique.it\/cdn\/shop\/files\/Aceto-Balsamico-Tradizionale-di-Modena-DOP-extravecchio-25-anni-100ml-Modena-Food-Boutique-7047.jpg?v=1714640602&amp;width=1800\" alt=\"Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP bottiglia ufficiale con confezione\" width=\"1800\" height=\"1683\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Bottiglia ufficiale dell\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, simbolo della tradizione gastronomica modenese.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"border-token-border-default relative w-32 shrink-0 overflow-hidden rounded-xl border-[0.5px] md:shrink max-h-64 sm:w-[calc((100%-0.5rem)\/3)]\"><\/div>\n<div class=\"border-token-border-default relative w-32 shrink-0 overflow-hidden rounded-xl border-[0.5px] md:shrink max-h-64 sm:w-[calc((100%-0.5rem)\/3)] rounded-e-xl\">\n<div>\n<figure style=\"width: 2495px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bg-token-main-surface-tertiary m-0 h-full w-full object-cover\" src=\"https:\/\/shop.ibis-salumi.com\/cdn\/shop\/products\/AcetotradizionaledimodenaAFFINATO_2495x.jpg?v=1677233893\" alt=\"Bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato con sigillo ufficiale del Consorzio\" width=\"2495\" height=\"1993\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con sigillo ufficiale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p data-start=\"2743\" data-end=\"2939\">La bottiglia da 100 ml, con la sua forma sferica e compatta, non \u00e8 un vezzo estetico: \u00e8 un elemento di tutela. Tutti i produttori devono utilizzare lo stesso contenitore ufficiale. In questo modo:<\/p><div id=\"start-296386503\" class=\"start-ann_3_4_paragrafo start-entity-placement\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3991621000685762\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-3991621000685762\" \ndata-ad-slot=\"8463779802\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<ul data-start=\"2941\" data-end=\"3066\">\n<li data-start=\"2941\" data-end=\"2984\">\n<p data-start=\"2943\" data-end=\"2984\">Si garantisce riconoscibilit\u00e0 immediata<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2985\" data-end=\"3033\">\n<p data-start=\"2987\" data-end=\"3033\">Si evita la dispersione dell\u2019identit\u00e0 visiva<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3034\" data-end=\"3066\">\n<p data-start=\"3036\" data-end=\"3066\">Si comunica unit\u00e0 e coerenza<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3068\" data-end=\"3248\">Nel tempo, questa bottiglia \u00e8 diventata un simbolo anche nel mondo del design industriale, esempio virtuoso di come tradizione e modernit\u00e0 possano convivere in equilibrio perfetto.<\/p>\n<hr data-start=\"3250\" data-end=\"3253\" \/>\n<h2 data-start=\"3255\" data-end=\"3316\">Dalla tutela alla narrazione: il nuovo progetto strategico<\/h2>\n<p data-start=\"3318\" data-end=\"3546\">Nonostante la notoriet\u00e0 globale dell\u2019<strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong>, la sua storia pi\u00f9 intima \u2013 quella fatta di famiglie, sottotetti, batterie di botti e rituali annuali \u2013 rimane spesso invisibile al grande pubblico.<\/p>\n<p data-start=\"3548\" data-end=\"3789\">\u00c8 da questa consapevolezza che nasce il nuovo progetto promosso dal Consorzio: un percorso strutturato di valorizzazione che mette al centro la rete delle acetaie e il tessuto umano che da generazioni custodisce e tramanda questo patrimonio.<\/p>\n<p data-start=\"3791\" data-end=\"3997\">Per dare forma a questa visione, il Consorzio ha scelto come partner <strong data-start=\"3860\" data-end=\"3901\"><span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Unexpected Italy<\/span><\/span><\/strong>, una startup travel-tech italiana specializzata nella valorizzazione identitaria dei territori.<\/p>\n<p data-start=\"3999\" data-end=\"4331\">Unexpected Italy \u00e8 stata premiata dalle Nazioni Unite e citata dal <strong>The Guardian<\/strong> per il suo approccio etico e narrativo al turismo, un modello sempre pi\u00f9 diffuso tra le <a href=\"https:\/\/starthinkmagazine.smlwebdesign.it\/starthink\/startup-economia\/green-economy\/la-green-economy-cose-vantaggi-futuri-e-startup-italiane-di-successo\/\"><strong data-start=\"1395\" data-end=\"1463\">startup che lavorano su sostenibilit\u00e0 e innovazione territoriale<\/strong><\/a>. La startup lavora a stretto contatto con le comunit\u00e0 locali, selezionando realt\u00e0 radicate nel territorio e trasformando il viaggio in uno strumento di conoscenza autentica.<\/p>\n<p data-start=\"4333\" data-end=\"4593\">Per approfondire il quadro normativo europeo delle DOP \u00e8 possibile consultare anche il sito ufficiale della Commissione Europea dedicato alle indicazioni geografiche:<br data-start=\"4499\" data-end=\"4502\" \/>\ud83d\udc49 <a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/geographical-indications-and-quality-schemes_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-start=\"4505\" data-end=\"4593\">https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/geographical-indications-and-quality-schemes_en<\/a><\/p>\n<hr data-start=\"4595\" data-end=\"4598\" \/>\n<h2 data-start=\"4600\" data-end=\"4658\">Un lavoro di ascolto: oltre cinquanta acetaie coinvolte<\/h2>\n<p data-start=\"4660\" data-end=\"4861\">Negli ultimi mesi, i fondatori di <strong>Unexpected Italy<\/strong>, <strong>Elisabetta Faggiana<\/strong> e <strong>Savio Losito<\/strong>, hanno intrapreso un percorso di ascolto profondo. Non un semplice censimento, ma un vero e proprio viaggio umano.<\/p>\n<p data-start=\"4863\" data-end=\"5028\">Sono state visitate oltre cinquanta acetaie. Sono state raccolte storie familiari, memorie, visioni, difficolt\u00e0 e sogni. Ogni realt\u00e0 presenta caratteristiche uniche:<\/p>\n<ul data-start=\"5030\" data-end=\"5215\">\n<li data-start=\"5030\" data-end=\"5073\">\n<p data-start=\"5032\" data-end=\"5073\">Acetaie storiche con secoli di attivit\u00e0<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5074\" data-end=\"5106\">\n<p data-start=\"5076\" data-end=\"5106\">Piccole produzioni familiari<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5107\" data-end=\"5161\">\n<p data-start=\"5109\" data-end=\"5161\">Nuove generazioni che reinterpretano la tradizione<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5162\" data-end=\"5215\">\n<p data-start=\"5164\" data-end=\"5215\">Strutture che integrano ospitalit\u00e0 e degustazioni<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5217\" data-end=\"5382\">Da questo lavoro \u00e8 emerso un racconto corale: l\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP non \u00e8 solo un prodotto certificato, ma l\u2019espressione viva di una comunit\u00e0.<\/p>\n<hr data-start=\"5384\" data-end=\"5387\" \/>\n<h2 data-start=\"5389\" data-end=\"5462\">La guida digitale: uno strumento innovativo per il turismo consapevole<\/h2>\n<p data-start=\"5464\" data-end=\"5616\">Il risultato concreto del progetto sar\u00e0 una guida digitale innovativa, esempio di come <a href=\"https:\/\/starthinkmagazine.smlwebdesign.it\/starthink\/ai-tecnologia\/\"><strong data-start=\"1753\" data-end=\"1833\">tecnologia e innovazione digitale stiano trasformando l\u2019esperienza turistica<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p data-start=\"5618\" data-end=\"5715\">Non si tratter\u00e0 di un semplice elenco di produttori, ma di un ecosistema narrativo che includer\u00e0:<\/p>\n<ul data-start=\"5717\" data-end=\"5896\">\n<li data-start=\"5717\" data-end=\"5750\">\n<p data-start=\"5719\" data-end=\"5750\">Profili dedicati alle acetaie<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5751\" data-end=\"5778\">\n<p data-start=\"5753\" data-end=\"5778\">Racconti delle famiglie<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5779\" data-end=\"5821\">\n<p data-start=\"5781\" data-end=\"5821\">Informazioni sull\u2019esperienza di visita<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5822\" data-end=\"5868\">\n<p data-start=\"5824\" data-end=\"5868\">Itinerari tematici nel territorio modenese<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5869\" data-end=\"5896\">\n<p data-start=\"5871\" data-end=\"5896\">Suggerimenti stagionali<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5898\" data-end=\"6068\">Ogni acetaia selezionata sar\u00e0 raccontata a partire dalle persone, dall\u2019identit\u00e0 e dall\u2019esperienza offerta al visitatore, pi\u00f9 che dal processo produttivo in senso tecnico.<\/p>\n<p data-start=\"6070\" data-end=\"6194\">Questa scelta rappresenta un cambio di paradigma: non vendere solo un prodotto, ma offrire un\u2019esperienza culturale completa.<\/p>\n<hr data-start=\"6196\" data-end=\"6199\" \/>\n<h2 data-start=\"6201\" data-end=\"6247\">Turismo lento, filiera corta e stagionalit\u00e0<\/h2>\n<p data-start=\"6249\" data-end=\"6346\">La guida proporr\u00e0 anche itinerari che integrano il balsamico con altre eccellenze del territorio:<\/p>\n<ul data-start=\"6348\" data-end=\"6490\">\n<li data-start=\"6348\" data-end=\"6378\">\n<p data-start=\"6350\" data-end=\"6378\">Produttori agricoli locali<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6379\" data-end=\"6406\">\n<p data-start=\"6381\" data-end=\"6406\">Aziende a filiera corta<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6407\" data-end=\"6442\">\n<p data-start=\"6409\" data-end=\"6442\">Realt\u00e0 legate alla stagionalit\u00e0<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6443\" data-end=\"6490\">\n<p data-start=\"6445\" data-end=\"6490\">Strutture ricettive radicate nel territorio<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"6492\" data-end=\"6663\">Il turismo che si intende promuovere \u00e8 un turismo lento, consapevole, rispettoso. Non un consumo rapido dell\u2019esperienza, ma un\u2019immersione autentica nella cultura modenese.<\/p>\n<p data-start=\"6665\" data-end=\"6820\">Questo approccio si inserisce perfettamente nel trend internazionale del turismo esperienziale e dei nuovi modelli economici sostenibili, sempre pi\u00f9 centrali nella <a href=\"https:\/\/starthinkmagazine.smlwebdesign.it\/starthink\/startup-economia\/green-economy\/la-green-economy-cose-vantaggi-futuri-e-startup-italiane-di-successo\/\"><strong data-start=\"659\" data-end=\"730\">green economy e nelle startup che stanno trasformando il territorio<\/strong><\/a>.<\/p>\n<hr data-start=\"6822\" data-end=\"6825\" \/>\n<h2 data-start=\"6827\" data-end=\"6885\">Formazione e workshop: rafforzare la rete delle acetaie<\/h2>\n<p data-start=\"6887\" data-end=\"6987\">Parte integrante dell\u2019iniziativa \u00e8 il percorso di workshop formativi avviato il 27 gennaio a Modena.<\/p>\n<p data-start=\"6989\" data-end=\"7023\">Gli incontri hanno l\u2019obiettivo di:<\/p>\n<ul data-start=\"7025\" data-end=\"7200\">\n<li data-start=\"7025\" data-end=\"7065\">\n<p data-start=\"7027\" data-end=\"7065\">Rafforzare la rete tra gli associati<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7066\" data-end=\"7117\">\n<p data-start=\"7068\" data-end=\"7117\">Sensibilizzare sull\u2019importanza dell\u2019accoglienza<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7118\" data-end=\"7148\">\n<p data-start=\"7120\" data-end=\"7148\">Condividere buone pratiche<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7149\" data-end=\"7200\">\n<p data-start=\"7151\" data-end=\"7200\">Stimolare innovazione nel rispetto delle radici<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"7202\" data-end=\"7369\">La formazione diventa cos\u00ec uno strumento strategico. L\u2019ospitalit\u00e0 non \u00e8 pi\u00f9 vista come elemento accessorio, ma come parte integrante della valorizzazione del prodotto.<\/p>\n<hr data-start=\"7371\" data-end=\"7374\" \/>\n<h2 data-start=\"7376\" data-end=\"7414\">Un punto di partenza, non di arrivo<\/h2>\n<p data-start=\"7416\" data-end=\"7672\">Il progetto non \u00e8 concepito come un\u2019iniziativa chiusa, ma come una base aperta e in evoluzione. Nuove acetaie potranno essere integrate nel tempo, a condizione di condividere la visione del Consorzio in termini di qualit\u00e0, etica e radicamento territoriale.<\/p>\n<p data-start=\"7674\" data-end=\"7793\">Si tratta di un modello replicabile e scalabile, che potrebbe diventare un caso studio nel panorama delle DOP italiane.<\/p>\n<hr data-start=\"7795\" data-end=\"7798\" \/>\n<h2 data-start=\"7800\" data-end=\"7847\">Impatto economico e culturale sul territorio<\/h2>\n<p data-start=\"7849\" data-end=\"7944\">Rafforzare il legame tra prodotto, turismo e territorio significa generare un impatto concreto:<\/p>\n<ul data-start=\"7946\" data-end=\"8114\">\n<li data-start=\"7946\" data-end=\"7984\">\n<p data-start=\"7948\" data-end=\"7984\">Maggiore visibilit\u00e0 internazionale<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7985\" data-end=\"8023\">\n<p data-start=\"7987\" data-end=\"8023\">Incremento del turismo qualificato<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"8024\" data-end=\"8066\">\n<p data-start=\"8026\" data-end=\"8066\">Sostegno alle piccole realt\u00e0 familiari<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"8067\" data-end=\"8114\">\n<p data-start=\"8069\" data-end=\"8114\">Valorizzazione delle competenze artigianali<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"8116\" data-end=\"8236\">L\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP diventa cos\u00ec volano di sviluppo sostenibile, non solo simbolo gastronomico.<\/p>\n<hr data-start=\"8238\" data-end=\"8241\" \/>\n<h2 data-start=\"8243\" data-end=\"8281\">L\u2019Oro Nero come racconto collettivo<\/h2>\n<p data-start=\"8283\" data-end=\"8407\">Alla fine, il cuore del progetto \u00e8 semplice ma potentissimo: raccontare l\u2019<strong>Oro Nero<\/strong> attraverso chi lo custodisce ogni giorno.<\/p>\n<p data-start=\"8409\" data-end=\"8515\">Non solo botti e disciplinari.<br data-start=\"8439\" data-end=\"8442\" \/>Non solo etichette e certificazioni.<br data-start=\"8478\" data-end=\"8481\" \/>Ma volti, mani, storie, relazioni.<\/p>\n<p data-start=\"8517\" data-end=\"8674\">Il Consorzio sta tracciando una strada in cui la tutela si integra con la narrazione, il prodotto con l\u2019esperienza, la tradizione con l\u2019innovazione digitale.<\/p>\n<p data-start=\"8676\" data-end=\"8862\">In un\u2019epoca in cui tutto rischia di diventare standardizzato, questo progetto rimette al centro ci\u00f2 che rende davvero unico l\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: la sua comunit\u00e0.<\/p>\n<p data-start=\"8864\" data-end=\"9015\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Ed \u00e8 proprio l\u00ec, tra i sottotetti profumati di mosto e le batterie di botti che riposano in silenzio, che continua a vivere la vera identit\u00e0 di Modena.<\/p>\n<div id=\"start-4175366522\" class=\"start-ann_fine-articolo start-entity-placement\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3991621000685762\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-3991621000685762\" \ndata-ad-slot=\"8463779802\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019\u00e8 un prodotto che, pi\u00f9 di altri, riesce a racchiudere in poche gocce secoli di storia, gesti tramandati in silenzio e un legame profondo con la terra che lo genera. 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